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Foie gras de Canard Entier

Le Foie Gras doit être servi frais, mais non glacé. Démoulez le deux heures avant la dégustation et maintenez le dans un endroit frais. Au couteau, tranchez-le le au moment de le déguster pour préserver sa couleur et son arôme. Servez avec des toasts tièdes de baguette, pain de campagne, ou pain de mie à côté.

Confit de canard

Vous pouvez réchauffer le confit de canard en sauteuse, à la poèle ou bien au four. Légèrement croustillant, le confit se déguste avec des pommes de terre à la sarladaise ou des haricots blancs cuisinés à la graisse de canard.

Cou de canard farci

Peau du cou de canard préparée et garnie d'une farce de chair de canard, viande de porc et foie gras de canard. A faire griller à la sauteuse et découper en rondelle sur un lit de salade. Une Entrée originale pour les papilles.

 Rillette de canard

Faites exclusivement à partir de viandes et de gras canard, les rillettes de canard sont cuites longuement. Accompagnées d'un bon pain de campagne et quelques cornichons, elles feront une entrée succulente.

 Gésiers de canard confits 

Une fois réchauffés, ils seront délicieux accompagnés d'une salade et de quelques lamelles de magret fumé.

Pâtés au foie de canard et Terrine de canard

Pâté et terrine de canard, constitué de viandes de canard, viande de porc et 35% de foie gras pour le pâté de foie de canard, qui ravira vos papilles dès la première bouchée !